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胡萝卜炖羊肉的做法

2019-07-26 13:39 阅读量:
胡萝卜炖羊肉的做法1.

羊肉冷水下锅,放入两片姜,煮到水开,捞出待用。

2.

准备一些香菇,放到水里浸泡,将泡好的香菇水倒入砂锅内,注意不要将香菇倒入,然后开火把香菇水煮开。

3.

另准备炒锅,倒入油后,放入花椒和大料,以及干辣椒。将羊肉倒入,快速翻炒。

4.

放入葱姜蒜炒香去腥。倒入料酒。加入少许红烧汁,可以起到上色的作用。

5.

这时候将胡萝卜块放入翻炒。

6.

将胡萝卜均匀裹上油后,这时候香菇水也煮开了,将炒好的半成品菜倒入砂锅内。

7.

当汤汁炖到还剩一半时,放入盐提味。大火收汁。

胡萝卜炖羊肉成品图胡萝卜炖羊肉成品图胡萝卜炖羊肉成品图烹饪技巧

1.香菇浸泡过的水,可给菜肴增鲜,也可以用高汤或开水代替。2.红烧汁是一种调料汁,我用到的是李锦记牌子的,超市里可以买到。

胡萝卜炖羊肉的版权归作者所有

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