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拖拉机图案蛋糕的做法

2019-07-26 13:39 阅读量:
拖拉机图案蛋糕的做法1.

蛋白和蛋黄分离,放蛋白的盆子要无油无水。

2.

蛋白里加30克糖和3滴柠檬汁打发

3.

打发好的蛋白,打发至倒扣不掉落。

4.

蛋黄加30克糖、牛奶、油、泡打粉

5.

快速搅拌均匀

6.

筛入低粉

7.

画Z字搅拌均匀

8.

放入一半蛋白

9.

翻拌均匀,切记不可以搅拌。

10.

把混合好的糊倒入剩下的蛋白里,翻拌均匀。把做好的蛋糕糊倒入模具里,震出气泡,入烤箱,140度上下火烤55分钟。

11.

烤熟后取出,用力震一下,倒扣在晾网上,放凉。

12.

蛋糕脱模,分成两片。

13.

淡奶油加糖打发

14.

给蛋糕做奶油水果夹心

15.

和片,要对齐。

16.

堆放奶油,准备抹面。

17.

给蛋糕均匀的抹奶油

18.

用刮刀修平整

19.

用锯齿半给蛋糕侧面做装饰

20.

在蛋糕上摆放水果,如图摆放。

21.

用牙签勾画图案

22.

调些黑色奶油给图案勾边

23.

填充颜色,颜色用打发的奶油和没有打发的奶油1:1的比例加色素调制。

24.

调些绿色奶油做围边装饰花边,选用8齿裱花嘴。

25.

做好的蛋糕,挺可爱~

拖拉机图案蛋糕成品图拖拉机图案蛋糕成品图拖拉机图案蛋糕成品图烹饪技巧

黑色勾边要有些高度,这样可以避免填充物流出来。

拖拉机图案蛋糕的版权归作者所有

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