清蒸小土豆的做法
清蒸小土豆的做法
1.小土豆清洗干净，洗好的土豆放入盘中或直接放在蒸笼屉上，如果有个子较大的，就切成两半
2.再把盘子放入蒸锅中，大火蒸约20~30分钟至土豆熟
3.煮好后，剥去土豆皮，可以整个吃，也可以捣烂后，蘸着白糖吃
烹饪技巧
1、最好用当年新上市的新小土豆来做；
2、土豆的个头要小，如果有个别较大的，切开，会更容易蒸熟；
3、用筷子扎入土豆中，如果能够很轻松地扎透，就是蒸熟了；
4、蒸熟后趁热撕去外皮，会比较容易，新鲜小土豆皮较薄，也可不撕掉一起吃；
5、除了蘸白糖，还可以选择果酱、蜂蜜、椒盐等多种口味。
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