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猪肚鸡煲的做法

2019-07-26 14:34 阅读量:
猪肚鸡煲的做法1.

将买回来的猪肚处理清洗干净。

2.

将材料准备好,清洗干净

3.

把鸡跺成小块,飞水备用

4.

往砂锅里放入清水,水开后,把生姜、白胡椒、猪肚放?入砂锅中,中火煮开后,改成小火慢煲

5.

一个小后,砂锅里的汤慢慢变成白色

6.

把刚刚飞过水的土鸡放下锅中名,同样用大为再次煮开,然后改小火,煲40至60分钟即可。

7.

鸡下锅40分钟后把红枣、杞子、党参入到锅中,15分钟后即可。(请忽略图片中的油,因为是鸡汤,因此会有油;只要在汤开的时候,用汤勺撇去上面的油即可,这样,鸡汤就会变得清爽而不油腻了。)

8.

在红枣、杞子、党参之前把猪肚从锅中捞出来,晾冷

9.

晾冷后把猪肚切成条状

10.

把切好的猪肚放下煮好的汤中,最够再撒上两到三滴亦舒堂火麻油即可。

11.

猪肚鸡汤就完成了。

猪肚鸡煲成品图猪肚鸡煲成品图烹饪技巧

因为猪肚鸡是比较油腻的食物,所在在最好在用汤勺把汤表面多余的打掉之后,记得加上两三滴火麻油,这样可以就不会出现油层漂浮的情况,喝起来口感好,而且很清甜可口,一点也不油腻;而且火麻油产自世界长寿之乡广西巴马,是当地长寿老人的日常食用油没在当地有长寿油之称。

猪肚鸡煲的版权归作者所有

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