辣爆鸟蛤的做法
辣爆鸟蛤的做法1.

烹饪技巧
鸟蛤泡洗干净备用
炒锅放油爆香花椒、大蒜、姜、红辣椒
倒入洗好的蛤蜊,大火翻炒
蛤蜊全部张开后放入调料,翻炒均匀
出锅前放入香辣花生



蛤蜊最适合大火爆炒,短时间烹饪才能体现它的鲜嫩味道,时间太久了会影响口感。
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