芝麻卷的做法
芝麻卷的做法1.
烹饪技巧
黄油用微波炉加热30秒至融化
鸡蛋加入白砂糖
用筷子搅拌均匀，不必打发
黄油倒进去，拌均匀
筛入低粉，把黑芝麻也倒进去
搅拌成没有面粉颗粒的糊糊
平底锅放在电磁炉上，不要点火，用勺子挖一勺糊糊倒进锅里，转动锅，让糊糊成圆饼状均匀地铺在锅底
开小火，慢慢加热至饼周围变成浅褐色
小心地翻一面，两面都变成如图的颜色，把饼倒在菜板上，快速卷起来即可
烹饪技巧1、搅拌面糊的时候用手动的打蛋器，糊糊会更容易拌匀；2、每煎一个饼，都要保持锅底是凉的，否则糊糊一到进去就会凝固，不能流动，导致饼太厚了，卷不起来；3、每次做完一个饼，可以把平底锅放在冷水里泡凉再进行后面的制作；4、饼出锅，马上卷起来，否则饼变脆了就卷不起来了！
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