酥脆花椒饼的做法
酥脆花椒饼的做法1.
烹饪技巧
准备好需要的食材
将水倒入面粉中，搅成絮状，再将食用油倒入，用手揉面。
将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
醒面的过程中呢，我们来做素油酥面，这个素油面非常的简单，先舀一勺面粉，然后在锅中倒入适量油，油烧热冒烟以后浇到面粉上，搅拌均匀即可。
行好的面放在案板上，案板上撒薄灭。面不用揉，直接擀成3mm左右的薄片。
将素油面倒在面片上用刮板涂抹均匀，再将椒盐撒在上面，椒盐的量自行掌控，然后从一边卷起，卷成一个长条。
分成6-8等分的剂子
剂子两边捏紧 ，擀成薄片，上下擀，在左右擀
电饼铛中放适量油，将饼皮放入电饼铛中，表面再刷一层油，盖上盖焖两分钟左右。
开盖后翻面，煎至两面金黄，即可出锅。
一层一层的，很酥脆
烹饪技巧想要味道更正宗的，可以自己炒椒盐，锅中放一把花椒，再放适量盐，炒香后盛出倒在案板上，用擀面杖擀碎，代替超市买的那种椒盐，味道会更浓郁。
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