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姜辣鸡爪的做法

2019-07-26 15:31 阅读量:
姜辣鸡爪的做法1.

放油,热锅开始放姜炒姜油,(我顺便放了大蒜)

2.

放入干辣椒以及些许桂皮八角和花椒一起翻炒。(油记得多放,会很香)

3.

翻炒至呛鼻,忍不住站远打喷嚏了,请接着下一步。

4.

放入过完水,白白胖胖剪完指甲划完刀的鸡爪,开始翻炒它两分钟(鸡爪一定要洗干净,剪完指甲剪一刀哦)

5.

翻炒到有一丢丢粘锅的时候,请看下一步

6.

加入漫过鸡爪的水

7.

放入,五瓶盖蚝油、一瓶盖酱油、两瓶盖料酒、些许盐、鸡精、一瓶盖生抽

8.

让它慢慢慢慢的煮(因为个人比较喜欢吃软烂一点的鸡爪,所以用锅煮耗时比较久,平时这一步用的是高压锅会比较快)

9.

待水变粘稠了,再加一道水,这样比较软烂,喜欢吃Q弹的可以只加一次水哦。

10.

待它收汁,上色。这道菜算是OK了。可以吃饭啦。

11.

喜欢吃辣的多放点辣椒,反正我最后给了四勺糖,因为!太!辣!了!

烹饪技巧

小心粘锅!辣了放糖!可是不要多放!

姜辣鸡爪的版权归作者所有

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