姜辣鸡爪的做法
姜辣鸡爪的做法1.
放油，热锅开始放姜炒姜油，（我顺便放了大蒜）
放入干辣椒以及些许桂皮八角和花椒一起翻炒。（油记得多放，会很香）
翻炒至呛鼻，忍不住站远打喷嚏了，请接着下一步。
放入过完水，白白胖胖剪完指甲划完刀的鸡爪，开始翻炒它两分钟（鸡爪一定要洗干净，剪完指甲剪一刀哦）
翻炒到有一丢丢粘锅的时候，请看下一步
加入漫过鸡爪的水
放入，五瓶盖蚝油、一瓶盖酱油、两瓶盖料酒、些许盐、鸡精、一瓶盖生抽
让它慢慢慢慢的煮（因为个人比较喜欢吃软烂一点的鸡爪，所以用锅煮耗时比较久，平时这一步用的是高压锅会比较快）
待水变粘稠了，再加一道水，这样比较软烂，喜欢吃Q弹的可以只加一次水哦。
待它收汁，上色。这道菜算是OK了。可以吃饭啦。
喜欢吃辣的多放点辣椒，反正我最后给了四勺糖，因为！太！辣！了！
小心粘锅！辣了放糖！可是不要多放！
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