六安牛肉锅仔的做法
六安牛肉锅仔的做法1.
烹饪技巧
牛肉洗净切块焯水，白菜千张切好备用
热油，将切好的洋辣椒，姜末蒜瓣放入爆香，加一勺豆瓣酱，煸炒出油。
放入牛肉翻炒，加入料酒，八角，大火翻炒，然后加水盖过牛肉，转小火，焖烂。
小火锅洗净，把切好的白菜码在锅底。
接着再继续将切好的千张码上，然后将小火锅放置一边备用。
牛肉小火焖久点，我焖了一个小时，来两勺生抽提鲜。
将牛肉覆盖到刚才装有白菜千张的小火锅里。
将切好的葱段码上。
将洗净的芫荽放上，这样就好看了。放到酒精炉上，小火温着，再来一杯酒，冬天暖暖的。
烹饪技巧摆好后，放在灶上大火催一下，这样会省酒精。
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