水煮三道鳞的做法
水煮三道鳞的做法1.
准备一条三道鳞，和西红柿
把鱼肉鱼骨分离，鱼骨头和鱼头洗干净后放料酒酱油盐腌制一会
鱼肉切成鱼片，把鱼片洗干净放料酒酱油盐抓均，然后放少许淀粉腌制
西红柿切块榨汁备用
葱切段、蒜拍扁、生姜，切小块
热锅下油，放入豆瓣酱，小火炒豆瓣酱，炒出红油，放葱姜蒜炒
然后放鱼骨鱼头大火翻炒
炒香了加西红柿汁炒，这样炒出来的汤汁就非常鲜香，最后加开水熬煮一会
汤熬香了就放适量盐，煮熟了把鱼骨鱼头都捞起来装碗，然后倒入鱼片煮
煮鱼片需要大火煮几十秒就行了，变色就可以捞起来装在刚才的鱼头碗里，把鱼片放最上面，淋上汤撒上葱花就可以吃了
