生腌血蚌的做法
生腌血蚌的做法1.
烹饪技巧
血蚌清洗干净；
放进大碗中；
倒入煮开的开水，数十秒钟；
沥干水分，血蚌待用；
准备好独蒜与鲜辣椒；
将独蒜去皮剁成蒜蓉，鲜辣椒切碎：
将蒜蓉与辣椒放在血蚌上；
将陈醋与生抽调成酱料；
将酱料倒在血蚌上；
加入洗净、切碎的芫荽；
充分拌匀，放冰箱冷藏保存1小时；
取出，剥开就可食用。
烹饪技巧烫血蚌的火候，要刚好烫至用手能轻易剥开蚌壳，吃起来才鲜甜爽口。
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