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自制风干咸肉的做法【步骤图】

2019-07-27 10:13 阅读量:
自制风干咸肉的做法1.

所需食材,买回的猪肉别洗,洗了会坏觉得脏就用厨房纸巾把表面擦干净,咸肉做好了吃的时候再洗

2.

热锅

3.

锅热后转中小火放盐和花椒自制翻炒防止变糊

4.

炒到花椒味出来了盐变黄色的就可以了

5.

放适量料酒后将盐倒在猪肉上均匀的抹在猪肉上,我风干两天所以用的料酒,白酒更好。

6.

然后放冰箱腌制一会,大约腌制半小时~一个半小时取出来后的咸肉是湿的没关系,穿上绳子放在阴凉处风干两到三天即可

自制风干咸肉成品图自制风干咸肉成品图烹饪技巧

1、有的风干六七天我太心急了哈哈,吃的时候把肉取下来洗干净后放水里泡一个小时,风干的时间越长越咸越入味所以需要泡几个小时2、放白酒除了提香之外就是防止虫子3、在烹饪过程中先别加盐试试咸味

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