平底锅蛋糕的做法【步骤图】
平底锅蛋糕的做法1.
平底锅蛋糕的版权归作者所有
蛋清蛋黄分离。
蛋黄中加入食用油。
筛入低筋面粉。
蛋清加柠檬汁，白糖分三次加入，打发蛋清。
打发至小尖峰。
取三分之一打发的蛋白，倒入蛋黄糊中，转圈切拌均匀。
蛋黄糊倒入蛋清，切拌均匀。
不开火，平底锅刷油。
倒入蛋糊。
小火盖上锅盖，焖两分钟翻面。
再煎1分钟，关火，焖2分钟即可。
铺上油纸，刷上酸奶。
借住油纸，趁热卷起，卷好切片即可。
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