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包子皮的做法

2019-07-27 10:30 阅读量:
包子皮的做法1.

称量面粉、酵母、包子泡打粉:先称量面粉,根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量,包子泡打粉的按照1.5%比例称取,酵母按照0.8%称取!

2.

包子专用无铝泡打粉使用方法很简单,只需要把称量好的泡打粉混入面粉中,适当混均和面即可

3.

把包子泡打粉和面粉混合,然后加水、酵母和面即可

4.

和成表面光滑的面团后、放置静止发面

5.

把发好的面团揉成条,揪成大小适宜的面剂子,然后擀皮、包馅

6.

上锅蒸包子啦

包子皮成品图包子皮成品图包子皮成品图烹饪技巧

面团放在盆里盖上盖,放置发酵,发酵要注意保温,一般发酵最佳温度为35度,时间为1小时左右,面团发酵好后撕开看呈蜂窝状,面团的体积要增大1倍左右

包子皮的版权归作者所有

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