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自制咖喱牛肉干的做法

2019-07-27 11:06 阅读量:
自制咖喱牛肉干的做法

材料集合图:

自制咖喱牛肉干mf.jpg

1.牛肉切成条,最好大块些,不然煮到最后就成渣渣了

自制咖喱牛肉干UG.jpg

2.去血水

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3.焯了水后,把水倒掉,把卤料倒进来

自制咖喱牛肉干qW.jpg

4.加满水,煮大概半个小时

自制咖喱牛肉干dI.jpg

5.然后捞起来,沥干水后,在平底锅里小火慢炒

自制咖喱牛肉干PI.jpg

自制咖喱牛肉干ma.jpg

自制咖喱牛肉干dL.jpg

自制咖喱牛肉干jx.jpg

烹饪技巧

一定要很小的火,边炒边最好用手搓一搓牛肉条,这样可以把毛毛搓出来,怕烫的话用纱布裹着搓,我这个搓的不好,所以没啥毛毛。小楼家的是为了照顾她那个孕妇,味道不敢放重了,卤好之后就直接炒了,我还加了一包咖喱粉,加了一点点糖。

边炒的时候边尝下,不要完全炒干了,炒好之后放两天自然就干了。炒好的成品还是基本满意,长的还是很像,味道呢,确实比卖的淡,没有味精味,但是嚼久了,可以吃到卤料的味道,还是很香,有淡淡的回甜,因为加了咖喱粉,比较像五香牛肉干的味道。用来磨牙不错。我还说放两天,结果拿到办公室一早上就吃完了。一斤半的牛肉只得到不到六两的牛肉干,成本还是很高了,跟外头卖的价格差不多。

自制咖喱牛肉干的版权归作者所有

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