成都火锅加盟
您当前位置:成都老火锅 > 美食分享 >

鱼香茄饼的做法

2019-07-27 11:15 阅读量:
鱼香茄饼的做法1.

将泡椒,泡姜,葱,蒜,全部切碎。

2.

茄子切成活页片,注意尾部不要切开。

3.

猪肉糜加姜末,水淀粉,鸡蛋、少许的盐和匀,塞进切夹起。

4.

水淀粉加面粉、鸡蛋调成蛋糊,裹起下油锅炸,炸至9成熟就捞起来。

5.

起油锅,下花椒、豆瓣炒香,将之前切好的葱姜蒜泡海椒等一起丢下锅炒一哈,稍微加点水烧开,加入糖醋、鸡精,水淀粉勾芡,将茄饼儿下锅和匀,出锅撒上葱花就可以了。

鱼香茄饼成品图鱼香茄饼成品图烹饪技巧

1、茄子最好是斜着切,这样切出来的茄夹会大一些。2、糖醋的比例为1:1。

鱼香茄饼的版权归作者所有

最新文章

热点文章