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蒸蛋羮的做法

2019-07-27 11:23 阅读量:
蒸蛋羮的做法1.

取1指甲盖那么点浓汤宝用一点烫开水化开,倒入凉白开里面搅匀,然后打入两个鸡蛋加一点点盐一起搅匀,搅的匀匀的啊……鸡蛋和凉白开的比例为1:2

2.

搅拌均匀的蛋液要用调羹撇去泡沫,锅里放冷水,直接把碗放入锅,盖上锅盖开中小火

3.

锅盖留条缝隙

4.

等水开了后再蒸4分钟关火,取出,加入一勺酱油和香油洒上葱花,酱油我是调了点开水稀释

5.

看我蒸的蛋羹象不象豆腐脑?象不象嫩豆腐?

蒸蛋羮成品图蒸蛋羮成品图蒸蛋羮成品图蒸蛋羮成品图烹饪技巧

蛋羹用的碗我选用比较厚的瓷碗,直接将碗放入水里隔水炖,开中小火、锅盖留条缝隙这四者都是为的蛋液均匀受热,这样蒸出来的蛋羹非常的嫩

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