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猪脚姜的做法

2019-07-27 11:24 阅读量:
猪脚姜的做法

1.鸡蛋生水入煲,煮8分钟

2.捞起后立即浸入冷水,等待片刻

猪脚姜Ql.jpg

3.待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳

4.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味,然后晾干水份

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5.锅内加1汤匙植物油,放入姜片,小火煸炒

6.炒至姜片微微发干,盛出待用

猪脚姜Yb.jpg

7.猪脚去毛、洗净,放入沸水锅中焯烫

8.猪脚变色后捞出,洗去浮沫,沥干多余水份

猪脚姜mD.jpg

9.煲中放入冰糖,倒入甜醋,再倒入黑米醋,大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋

10.再倒入炒干的姜片,再次煲开

猪脚姜Di.jpg

11.最后放入猪脚,大火煲开后转中小火

12.煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)

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猪脚姜Pq.jpg

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猪脚姜的版权归作者所有

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