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油角的做法

2019-07-27 11:30 阅读量:
油角的做法1.

称量1000面粉,准备7个鸡蛋(后来加多两个,没有拍)。

2.

将7个全蛋打散。

3.

将蛋液加入到面粉中。

4.

加入适量的花生油(没有称量,完全凭经验添加)。

5.

揉成面团,揉面的过程,太干就加入清水,慢慢小许小许地添加。

6.

取一小块面团,擀开,厚度约2至3毫米,用圆形模具印模。拉起多余的面粉。

7.

花生肉炒香炒熟后,碾成花生蓉,然后混合入粗粒砂糖,这就是馅料。

8.

取一片面皮,加入一勺子的花生糖馅。

9.

对折捏合后,捏出花纹。

10.

重复上述步骤,直至全部包完为止。

11.

油烧至7成热后,加入角仔,中火,慢炸。

12.

大约5分钟左右,表面变硬变浅浅的金黄色即可捞起。

油角成品图油角成品图油角成品图油角成品图油角成品图烹饪技巧

油炸至油角变成微微的金黄色即可捞起,捞起后颜色会比油锅里那时稍微深色一些的。

油角的版权归作者所有

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