空心麻球 大芝麻球的做法
空心麻球 大芝麻球的做法1.
烹饪技巧
首先把预备糯米粉倒入盆中，把泡打粉和糖倒入糯米面中搅拌均匀
澄面用开水烫熟，开水一点点加，别烫稀了，水适量，烫熟就行，还有猪油放一起
烫熟的澄面稍微凉下，然后和糯米粉一起揉光滑.水不够可添，多了就不要加了。看所用的糯米粉吃水情况而定
揉好的面团，分好每个均匀大小50克左右，大小自己调整，在手心搓圆粘上芝麻就可以炸制了
下锅油温不能过高慢慢的炸，不要糊底了
下锅后不停的搅动。等待飘起来后就偶尔翻下面就行了。炸制金光就出锅吧
烹饪技巧油温要低 一定小火 做法很简单的 烫熟的澄面和糯米粉搅拌水不够适量加点。把澄面和糯米粉柔一起融合面光滑就行
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