胡萝卜烧鸡的做法
胡萝卜烧鸡的做法1.
烹饪技巧
鸡腿洗净，去骨后斩块。
胡萝卜洗净，切滚刀状。
芹菜掐掉芹菜根，芹菜叶，洗净后切断。
炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热后，放入提前剪断的干辣椒，花椒小火煸香。
放入鸡腿煸炒至颜色发白后，放入郫县豆瓣酱炒香。
放入胡萝卜翻炒均匀。
调入适量清水，放入八角，三奈，姜碎；用大火烧开，再转中小火。
食材熟后，放入芹菜段翻炒均匀。调入适量盐、鸡精，再次翻炒均匀。
关火起锅。
烹饪技巧1、口味可根据个人喜好调整。2、郫县豆瓣酱有咸味，最后调入盐时需少量调入。
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