凉拌西瓜翠衣的做法
凉拌西瓜翠衣的做法1.
烹饪技巧
将西瓜皮与果肉分离。
切干净瓜皮上的红肉与绿色，只留白色的部分。
将瓜肉切成薄片，加入盐腌制两小时。
在瓜皮中加入少许柠檬汁，可提香提酸味。
加入少量蚝油 。
依个人喜好，加入适量香油拌匀。盛盘后撒上黑芝麻。
烹饪技巧1.清热燥湿药，中寒湿盛者忌食西瓜皮。2.也可用花椒油代替香油，别有一番滋味。
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