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自制东北大麻花的做法

2019-07-29 08:43 阅读量:
自制东北大麻花的做法1.

将面粉、白糖混在一起,加入鸡蛋

2.

将酵母粉用温水溶解,小苏打用少量水溶解,倒入面中。

3.

加入油,将面揉成光滑的面团,发酵

4.

放在温暖处发酵两倍大

5.

面案上涂油,面团用手按压成大片,静置十分钟。

6.

面皮用刀切成条。

7.

用手将面条搓成长条拧劲,然后折成2折。拿起一端,面条自然拧在一起,顺着面条的劲帮麻花整形,温暖处醒发10min。

8.

锅中油热后,下麻花,起小泡,麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。

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1、麻花要做的漂亮,在搓面条的时候一定要搓匀;2、喜欢吃脆的麻花就把面条搓细点,可以不发面。喜欢是软一些的就要把面条搓粗些;3、小苏打一定要放,这样炸出的麻花才能比较大。

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