成都火锅加盟
您当前位置:成都老火锅 > 美食分享 >

煎藕盒的做法

2019-07-29 08:48 阅读量:
煎藕盒的做法1.

肉里加入料酒、生抽、胡椒粉、熟花椒粉1克、熟八角粉0.5克、盐3克和鸡粉顺一个方向打匀。

2.

打匀后再加入蛋清、葱和姜打匀。

3.

盛出面粉和玉米淀粉。

4.

里面加入鸡蛋和剩下的盐、花椒粉和八角粉调匀,再加少许水打匀成糊状。

5.

调好的蛋糊。

6.

藕洗净削去皮,切成0.5cm左右的片,但第一刀不要切到底(离底部大约1—1.5cm),第二刀切断,形成一个连着的藕夹。

7.

然后把调好的肉馅用筷子均匀塞到藕夹里。

8.

给塞好馅的藕夹均匀拍上薄薄一层干面粉。

9.

起锅,加少许油烧热。然后用筷子夹住藕盒均匀裹上蛋糊下锅。

10.

煎至焦黄色翻个,翻个后面糊凝固既可加少许水盖住焖几分钟至无水既好。然后再翻个将煎一下口感会更好。

11.

装盘的藕盒。

煎藕盒成品图煎藕盒成品图煎藕盒成品图烹饪技巧

调蛋糊要慢慢加入水,一下加多了容易脱水干面粉千万不拍能多,否则影响口感

煎藕盒的版权归作者所有

上一篇:蜜三刀的做法

下一篇:红烧鳝段的做法

最新文章

热点文章