红豆沙糯米糍的做法
红豆沙糯米糍的做法1.
烹饪技巧
将热水慢慢倒入糯米粉中
边倒边用勺子搅拌均匀
揉成软硬适度的面团(要比面粉团稍硬一些)
分成8等份的小面团
取一小面团包入红豆沙
收口朝下撮圆
凉水入锅,蒸屉上铺上两张冬叶抹上食用油,依次摆入糯米胚,大火蒸12分钟即可


没有冬叶也可用包粽子的叶子或用不沾蒸笼垫子。蒸制的时间要根椐糯米胚的量来增减。蒸好晾凉后最好放单个包入保鲜袋保存。吃不完的可以冷冻起来。
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