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自制小笼包的做法

2019-07-29 09:38 阅读量:
自制小笼包的做法1.

一碗40度温水放入酵母粉搅拌均匀至完全溶化。

2.

用酵母水和面和成光滑的面团,盖上盖子,放在温暖的地方进行发酵40分钟

3.

炒锅热油倒进肉馅进行翻炒,在倒进葱姜。

4.

茴香洗净切碎。

5.

茴香碎倒进肉馅里,放入食用盐白糖十三香蚝油和生抽鸡精香油

6.

搅拌均匀备用。

7.

面团发至两倍大有明显蜂窝状。

8.

分成均等的小剂子

9.

擀成薄厚均匀的面皮,不要太薄。

10.

将馅料放入面皮上进行包裹。

11.

做成包子放在蒸屉,冷水效果蒸25分钟后再焖5分钟即可。

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1.发酵好的面团一定要多揉一段时间揉均匀,这样蒸出来的包子才会徐腾腾的。2.冷水下锅是为了在蒸的过程中进行二次发酵,蒸出来效果更好。

自制小笼包的版权归作者所有

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