蔬菜饼干的做法
蔬菜饼干的做法1.
烹饪技巧
备好所需食材，胡萝卜泥和洋葱泥用手挤去水分；
低筋面粉，白砂糖，酵母粉，苏打粉和植物油混合拌匀；
加入胡萝卜泥、洋葱泥、盐和胡椒粉，拌和成面团；将面团盖上保鲜膜静置半小时；
面团放在面板上，用擀面杖擀约0.2cm的薄片；再用刀切成长宽均等的小份，烤盘铺油纸，放置在烤盘上；
用叉子在表面叉上均匀的小孔，烤箱温度170度，时间18分钟,预热后，放入即可。
烹饪技巧1、胡萝卜泥和洋葱泥是用新鲜胡萝卜和洋葱，切块儿，放入料理机中打碎做成的；2、刚打碎的胡萝卜泥和洋葱泥都含有大量水分，如果不挤去水分，会造成拌和好的面团太软，不易操作，所以挤去水分这一步是很关键的；3、拌好的面团静置，是为了让面团松弛，成品口感更佳；4、用叉子在表面叉小孔，防止饼干鼓包；5、要保证胡萝卜和洋葱末的水分烤干，这样饼干口感才会脆。
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