炒米粉的做法
炒米粉的做法1.
烹饪技巧
米粉先用凉开水或纯净水泡0.5到1个小时，沥干水分。
香菇泡发，胡萝卜擦丝，包菜切丝，葱切段，鸡蛋打散。
香菇泡发后，沥干切丝或切块。锅里放油，香菇爆炒至熟，盛出。
蛋液下锅煎炒，用铲子切碎。盛出。
放点油，包菜丝先炒一会，放米粉，炒至5成熟，再将其他材料（香菇、鸡蛋、红萝卜）全部下锅一起翻炒。快熟的时候放进葱段翻炒。最后放点酱油，炒匀，起锅。
烹饪技巧1.红萝卜不要太早放。2.喜欢放辣椒自己随便加。3.可以根据喜好加虾米，瘦肉等。油不要放太多，不然太腻。
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