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武汉小吃之剁馍的做法

2019-07-29 10:48 阅读量:
武汉小吃之剁馍的做法1.

准备好中筋粉和玉米粉。

2.

酵母用65克清水溶解,倒入面粉中。

3.

混合揉匀揉透,入温暖处发酵40分钟。

4.

面团发酵2倍大,揉匀排气。

5.

平底锅抹一层油。

6.

将面团均匀码入锅内,表面压平整。

7.

煎锅放入炉火上,沿着锅边缘淋入20克清水。

8.

加盖。大火将锅内水煎开,小火慢慢煎制。

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1、单纯用中筋粉就可以做剁馍。2、小火慢慢煎制两面酥黄内瓤即可熟透。3、同样的做法适用于电饼铛制作。

武汉小吃之剁馍的版权归作者所有

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