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卡哇伊的小蜜蜂蛋糕的做法

2019-07-29 14:57 阅读量:
卡哇伊的小蜜蜂蛋糕的做法1.

准备好材料

2.

蛋清与蛋黄分离,在蛋黄中加入细砂糖,用手持打蛋器搅拌均匀

3.

加入玉米油用手持打蛋器搅拌均匀,充分乳化

4.

加入牛奶,同样彻底搅拌均匀

5.

加入过筛低筋面粉

6.

用打蛋器Z字形搅拌均匀

7.

接下来打发蛋清,在蛋清中加入全部细砂糖和少许柠檬汁

8.

打发至小弯钩

9.

分三次混合蛋黄糊与蛋白霜,先将1/3的蛋白霜加入至蛋黄糊中,

10.

翻拌均匀后再加入1/3蛋白霜

11.

将面糊倒回剩余的1/3蛋白霜中

12.

翻拌成均匀的面糊

13.

用一个小碗,装出10g拌好的面糊,加入少许竹炭粉,翻拌均匀,

14.

再取另外一个小碗,装出20g翻拌均匀的面糊,加入少许粉红色素,翻拌均匀

15.

之前翻拌均匀的彩色面糊按照10g每个,分别装在小纸杯中

16.

放入预热好的烤箱 160度烤15-18分钟左右

17.

剩余的面糊分成两份,倒出150g,加入5g竹炭粉,翻拌均匀,剩余的原味面糊加入少许黄色色素,同样翻拌均匀,

18.

将黄色和黑色的面糊分别装入裱花袋中

19.

准备好模具,放在称上,裱花袋剪个小口,均匀的挤一层黄色面糊,重量为75g

20.

接着将黑色面糊的裱花袋也剪个小口,同样挤75g面糊

21.

就这样按照一层黄色一层黑色的顺序均匀的挤入模具

22.

最上一层为黄色面糊,震几下

23.

水浴法,下面放装了温水的烤盘,蛋糕模具放入预热好的烤箱里160度烤55分钟

24.

之前烤好的小纸杯,脱模。借助剪刀或者模具剪成小蜜蜂的表情、翅膀和触角

25.

取出烤好的蛋糕倒扣晾凉脱模。借助牙签插好小蜜蜂的翅膀与触角,再摆上表情,可爱的小蜜蜂就完成了

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